2011/7/16 種了五年的阿拉比卡咖啡樹終於開花結果了吔 !!
阿拉比卡咖啡樹葉邊緣呈波浪形，花瓣有 5 瓣。
南北回歸線附近是咖啡的主要產區，有咖啡帶之稱，臺灣位於北回歸線上，氣候相當合適。
最早發現咖啡的是衣索匹亞人，可能是將咖啡樹枝當柴火燒時，意外發現咖啡果燒烤後產生的特殊香味，因而發現咖啡，但當時只知嚼食咖啡豆和樹葉，據說是回教修士發明烘焙法，並將之研磨成粉，才煮出了人類第一杯的咖啡。
生豆需先浸泡去果肉→晒乾→去殼才可烘焙!!
外皮變紅色表示已成熟可摘取，果肉吃起來甜甜的。
已去除果肉，曬乾後尚未去殼之生豆
已去殼可烘培之生豆
2012/02/13 目前沒有烘豆機，先用鍋子炒，不好控制每次的口感都不太一樣，但為了喝杯不一樣的咖啡，過程雖大費周章，卻也樂在其中呢？
由於用小火，20分鐘後才第一次爆 !
45分鐘後終於可以起鍋了!!
由於是自然裁種，顆粒蠻小的，用鍋炒陰陽豆是免不了的，不過色澤還可以吧!!!
嗯!! 這次炒出帶了一點微酸、香氣濃郁口感還不錯的豆子 !!!
後記：
國外研究發現，愛喝咖啡的人可能較長壽，每天喝二或三杯咖啡的女性，死亡風險比完全不喝咖啡者低13%，男性則低10%；即使一天僅一杯，喝咖啡者的死亡風險也比不喝者至少低5%，研究發現適量飲用咖啡可保護心血管、降低部分癌症發生率，推論是咖啡含抗氧化物質，有助清除人體內有害自由基有關，但咖啡含咖啡因，攝取過多咖啡因易致骨質疏鬆，建議每天飲用量以五百毫升為限。一項由美國國家衛生研究院與美國退休人員協會共同完成的研究，從1995年起對逾40萬名50至71歲民眾，連續追蹤14年，結果顯示喝咖啡應該是利多於弊，有飲用習慣者死亡風險普遍較低，即使是低咖啡因也有相同效果，該研究已刊登在《新英格蘭醫學期刊》。
國外研究發現，愛喝咖啡的人可能較長壽，每天喝二或三杯咖啡的女性，死亡風險比完全不喝咖啡者低13%，男性則低10%；即使一天僅一杯，喝咖啡者的死亡風險也比不喝者至少低5%，研究發現適量飲用咖啡可保護心血管、降低部分癌症發生率，推論是咖啡含抗氧化物質，有助清除人體內有害自由基有關，但咖啡含咖啡因，攝取過多咖啡因易致骨質疏鬆，建議每天飲用量以五百毫升為限。一項由美國國家衛生研究院與美國退休人員協會共同完成的研究，從1995年起對逾40萬名50至71歲民眾，連續追蹤14年，結果顯示喝咖啡應該是利多於弊，有飲用習慣者死亡風險普遍較低，即使是低咖啡因也有相同效果，該研究已刊登在《新英格蘭醫學期刊》。
● 喝咖啡建議不加糖，也不加奶精，若須調味，宜加鮮奶。
